Fiera Ognissanti del 1975 e del 2001 Carpignano Salentino

La Fiera di Ognissanti a Carpignano Salentino si tiene ogni anno il 1° novembre, in concomitanza con la celebrazione di Ognissanti. Uno degli aspetti più affascinanti della Fiera di Ognissanti è la presenza di stand dedicati alla cucina tradizionale salentina. Qui è possibile degustare piatti tipici preparati sul momento, come pittule (frittelle di pasta lievitata), sagne 'ncannulate (un tipo di pasta fatta a mano) e diverse specialità a base di pesce e verdure locali. Oltre alle delizie culinarie, la fiera offre anche un ricco programma di eventi e spettacoli. Tra questi, esibizioni di gruppi folkloristici che con i loro balli e canti tradizionali contribuiscono a creare un'atmosfera festosa e coinvolgente. Non mancano poi le dimostrazioni di antichi mestieri, che permettono ai visitatori di osservare da vicino le tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione.